高考“放榜”時(shí)間
湖北哪些
高校能學(xué)茶
昨天，湖北迎來了高考“放榜”時(shí)間。那如果家長(zhǎng)或孩子喜歡茶文化，會(huì)選擇茶相關(guān)的專業(yè)嗎?
茶專業(yè)的學(xué)生開玩笑說，每次和別人提到自己的專業(yè)，對(duì)方一般會(huì)問，是賣茶的嗎?狹隘又好笑的誤解給認(rèn)真嚴(yán)肅的茶專業(yè)帶上了營(yíng)銷的帽子。
如果你看過徐南眉老師的中國(guó)古代飲茶習(xí)俗，會(huì)知道，茶貫穿著中華上下五千年，從藥食醫(yī)理，到文化載體，內(nèi)涵豐富。
隨著國(guó)內(nèi)茶行業(yè)的深入發(fā)展，市場(chǎng)上茶葉相關(guān)人才也出現(xiàn)較為緊缺的情況，不少高校陸續(xù)開設(shè)了茶學(xué)相關(guān)專業(yè)，但這個(gè)專業(yè)在高校里仍屬小眾。茶專業(yè)到底學(xué)些什么呢?
茶專業(yè)學(xué)什么?
茶學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)的對(duì)象圍繞“茶”這一株植物展開?，F(xiàn)代的茶學(xué)學(xué)科領(lǐng)域涵蓋了農(nóng)、工、商、文、醫(yī)等多個(gè)學(xué)科，是一門兼具科學(xué)性和人文情懷的專業(yè)。
茶相關(guān)專業(yè)，一般有做茶學(xué)專業(yè)和茶文化專業(yè)之分，也有的學(xué)校把二者合二為一。
學(xué)習(xí)的課程囊括了從育種栽培、加工審評(píng)，再到茶葉化學(xué)成分和綜合利用研究的過程，以及從茶文化和茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)角度進(jìn)行的研究學(xué)習(xí)。
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這次，“請(qǐng)你喝杯湖北茶”盤點(diǎn)了湖北省開設(shè)茶學(xué)專業(yè)(方向)的本科院校，收藏起來吧!
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
園藝林學(xué)學(xué)院 茶學(xué)系
1996年11月,經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn),華中農(nóng)業(yè)大學(xué)正式設(shè)置茶學(xué)本科專業(yè),面向全國(guó)范圍招生。根據(jù)社會(huì)對(duì)人才的需求，培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實(shí),綜合素質(zhì)高,適應(yīng)面廣的高級(jí)茶學(xué)農(nóng)工貿(mào)復(fù)合型人才,學(xué)制4年。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)是一所教育部直屬、國(guó)家“211工程”建設(shè)的全國(guó)重點(diǎn)大學(xué),茶學(xué)系屬于該校園藝林學(xué)學(xué)院,主要研究領(lǐng)域有園藝植物生化及資源利用、茶樹生理生化、茶葉綜合利用、茶葉加工、茶葉經(jīng)濟(jì)與文化等,具有博士、碩士學(xué)位授予權(quán)。
2021年6月22日，在高等教育評(píng)價(jià)專業(yè)機(jī)構(gòu)發(fā)布的2021中國(guó)大學(xué)專業(yè)排名中，茶學(xué)專業(yè)排名共有15所高校上榜，前三名依次為華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)。
由此可見，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的茶學(xué)專業(yè)在全國(guó)首屈一指。
長(zhǎng)江大學(xué)
園藝園林學(xué)院 茶學(xué)專業(yè)
1987年開始招收茶學(xué)專業(yè)學(xué)生，從最初與浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)到目前的自主培養(yǎng)，已經(jīng)經(jīng)歷了28年的發(fā)展之路。
此茶學(xué)專業(yè)主要學(xué)習(xí)傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)、新興涉茶產(chǎn)品(如速溶茶、茶食品、茶飲料)的加工、深加工(如茶多酚等功能成分的提取與應(yīng)用)以及茶的文化、經(jīng)營(yíng)管理和貿(mào)易等方面系統(tǒng)的知識(shí)與技能。
建有茶葉加工實(shí)驗(yàn)室(擁有名優(yōu)茶生產(chǎn)全套設(shè)備)、茶葉審評(píng)與茶藝表演實(shí)驗(yàn)室、茶葉生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室等專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，擁有從事茶葉生產(chǎn)、加工與生化分析等方面教學(xué)、研究的系統(tǒng)儀器設(shè)備。
校內(nèi)現(xiàn)有100畝現(xiàn)代化溫室、鋼架塑料大棚、植物園和園藝植物試驗(yàn)示范園等教學(xué)基地，能滿足本專業(yè)的校內(nèi)教學(xué)科研需要。
在校外與湖北省農(nóng)科院果茶研究所、中國(guó)供銷總社杭州茶葉研究院及蕭氏茶業(yè)集團(tuán)等全國(guó)多家著名茶企、茶葉研究所簽訂了合作教育協(xié)議，可為茶學(xué)專業(yè)學(xué)生提供茶園實(shí)習(xí)、茶葉生產(chǎn)、茶葉加工等全方位教學(xué)實(shí)踐與實(shí)驗(yàn)操作條件。
湖北恩施學(xué)院
硒茶學(xué)院
湖北恩施學(xué)院前身是湖北民族學(xué)院科技學(xué)院，硒茶學(xué)院是于2018年9月，采用產(chǎn)教融合校企合作的方式，與恩施集美硒茶文化有限公司共同舉辦的特色產(chǎn)業(yè)學(xué)院。
硒茶學(xué)院并不是學(xué)校的專業(yè)之一，但喜歡茶文化的同學(xué)能在此學(xué)院進(jìn)行培訓(xùn)，可以理解為一門選修課程。
硒茶學(xué)院現(xiàn)在設(shè)有茶藝空間、審評(píng)室、設(shè)計(jì)中心、茶營(yíng)銷空間、茶旅空間、茶文化互動(dòng)空間等。引進(jìn)了恩施州茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院入駐硒茶學(xué)院，聘請(qǐng)中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)會(huì)員、湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄恩施玉露制作技藝省級(jí)代表性傳承人、第十代恩施玉露非遺傳承人、國(guó)際硒茶大師楊勝偉先生擔(dān)任硒茶學(xué)院顧問;國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)恩施玉露制作技藝傳承人、國(guó)家一級(jí)茶藝技師、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師、集美文化法人代表何潔女士擔(dān)任硒茶學(xué)院院長(zhǎng)。
結(jié) 語
現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)在茶葉科學(xué)的指導(dǎo)下已經(jīng)發(fā)展為一個(gè)集傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)、茶葉深加工及茶文化產(chǎn)品策劃等于一體的產(chǎn)業(yè)體系，全國(guó)現(xiàn)有茶企業(yè)8萬余家，對(duì)高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才的需求大。
那小小一片茶葉，蘊(yùn)含著1000多種生物活性成分，又承載著上下五千年的歷史積淀，無論是偏理科的茶學(xué)，還是偏文藝性質(zhì)的茶文化，都大有可學(xué)之處。
來源：請(qǐng)你喝杯湖北茶
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